食房ルネサンス

「食」を軸にした文化戦略について夕刻S氏と雑談。「食べること」と「排泄すること」は人と自然の関わりあいのもっとも重要な部分であるが、意外と議論されないンダ。環境問題の真中にあるはずなのに、なぜかここから遠いところから議論される。「スローフード」にもこの「食」の視点があるはずなのだが、雑誌でとりあげられるととたんに「スタイル」に豹変してしまう。近代になって「食」も商品化してシマッタ。そろそろ近代とはオサラバしたい。